CLASS 3

日式叉燒

有想過自己也可像「拉麵店」自製「日式叉燒」嗎?

COOK for Taste 也許是香港唯一教授「日式叉燒」的料理教室，

Yoshiaki 經多年鑽研之成果及心血之作。

在家親手製作的「日式叉燒」絕不遜於市面拉麵店，既可拌日式拉麵吃，不論是

"叉燒" 或 "叉燒汁"，也可活用製作多款日本菜式。

有興趣和膽量挑戰高難度的日本菜嗎? 其實只需多花時間和耐性，便可泡製出肉香

淋漓又軟滑美味的「日式叉燒」。

 CONTENT

  1  日式叉燒

  2  和風 中華炒飯

 LEARNING

  日 式 叉燒

  * 如何選購豬肉部位做「日式叉曉」。

  * 重點教學 : 如何煮出非常香嫩腍軟的豬肉。

  * D.I.Y 無添加 「叉燒煮汁」，鮮香濃郁，熬煮過程馥郁滿室，引人入勝。

  * 自製鮮味 「叉燒煮汁」之活用法，可製作多款日式小菜，經濟方便，簡易美味。

  和風 中華炒飯

  * 「日式叉燒」以外，Yoshiaki 另一心水推介，簡單而美味的精華傑作。

  * 如何活用 「日式叉燒」 做炒飯材料，肉味香濃、肉質鬆潤，簡單食材、超級美味

     之見証。 是家庭料理之簡便製作，卻非一般家庭炒飯之簡單風味。

  * 如何做出 "鬆軟"、"香爽" 炒飯之竅門。

  # 本課程不包括教授製作 "日本拉麵" 。

 REFERENCE  

 ※ 有關我的 「日式叉燒」探索歷程及 Yoshiaki 拉麵配搭建議 ，請看 :

      My Blog---自家製 「日式叉燒」 plus 豬骨湯拉麵

 FEE

   HKD1300 (1人參加) ， HKD1000/1人 (2人同時參加)

 ※「日式叉燒 」 是個整體性課程，需一次過學習 "一套 2 款菜式 " 及一次過付款，

       不設單項付款。