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豬、牛、雞為主材，可做晚飯主菜 吉列炸豬扒、香薯牛肉、日式牛肉沙律...... |
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各式冷麵 (烏冬、蕎麥、中華麵)、湯麵、炒麵 柚子醬油蒸蜆、鮮蜆清湯...... |
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以菜為主調，配搭少量肉類或海鮮 筑前煮、小松菜炒厚揚...... |
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丼 (日式大碗飯) / 炒飯 /混飯 牛丼、親子丼、燒肉丼、雞照燒丼、醬油煮蜆飯...... |
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各式冷麵 (烏冬、蕎麥、中華麵)、湯麵、炒麵 日式冷烏冬、中華冷麵...... |
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傳統日式及Fusion壽司混飯 鰻魚壽司混飯、章魚壽司飯...... |
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傳統日式燒餃子 椰菜燒餃子、高菜湯餃子、津菜花餃子...... |
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豆腐海藻麵豉湯、鮮菌木魚清湯...... |
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麻油菠菜、甜米醋拌青瓜、柚子醬油拌蘿蔔絲...... |
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以日本特有的煮食用具為主題的課程 |
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Yoshiaki 心水之選的 「和定食」
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天然、無添加、新鮮手做、充滿個人風味的美食，跟市面加工食品say goodbye。 |
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善用食物保存盒、玻璃樽、保鮮袋......，"用時間來釀造味道" 的神奇美味烹調法。
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以季節為主題的實用家庭定食
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以食材為主題、四季佳宜的實用家庭定食
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為初入廚、初學及熱愛日本菜者而設的基礎課程 |
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