Introduction

Yoshiaki ( 暱稱 Aki ) 是土生土長的香港人，她自96年 Explore

日本，撰寫旅遊書，深信要認識一個地方，不單從旅遊景點出發，還要從「食文化」入手，而要了解「食文化」，沒有方法比親身走入廚房來得更透徹。

自此，開始醉心研究「日本料理」，並以烹調日本菜之纖細觸角，擴展烹飪領域至西菜、東南亞菜，繼而融合各國料理之食材及烹調精髓，做出表現自我風格的創作菜式。

04年，跨出稿子邊界，開設私房 Cooking Workshop，藉著更直接、更互動的交流方式，傳授更多烹飪知識，並致力帶領 Cooking       Lover更深入地探索 Food & Cooking 的細味動人之處。

開始旅遊日本。

出版第一本日本旅遊書  "東京最前線旅遊情報"，

繼後陸續出版 "大阪最前線旅遊情報"、

"日本溫泉味覺物語 (關西、中部篇) "、

"日本溫泉味覺物語 (中國、關西篇) "、

"日本和味遊" 合共5本旅遊書。

期間，為了更深入認識日本文化，不單從旅遊角

度出發，更從飲食文化入手，繼而走進廚房，

開始「烹飪生活」。

1996年至2003年

於東方、明報等報章及網站撰寫旅遊及烹飪專欄，並透過多篇雜誌訪問教授烹飪常識。

出版 "和味料理"、"自煮西菜" 合共2本烹飪書。

開辦私房烹飪班工房 COOKforTaste，以直接互動的交流方式傳授烹飪知識。

遠赴日本 KUSHI macrobiotic academy及 Wholefoods Studio 學習「日本生機飲食法」。

開設 「Silent Moment」 Atelier 手作工房，以

handmade用品分享生活樂趣。

My Column ç click

 § 「東方日報」烹飪專欄

     專門教授日本菜、 西菜、東南亞菜及創作料理。

 § 「明報」烹飪專欄

 §  經濟日報Internet雜誌」餐廳食評

 § 「Ask100專家網 " 逍遙旅遊 "」專欄

 § 「東方日報」主持日本旅遊信箱

My Books ç clickç

 § 「和味料理」日本菜烹飪書 (博益出版)

 § 「自煮西菜」西菜烹飪書 (博益出版)

 § 「東京最前線旅遊情報」(天地圖書出版)

 § 「大阪最前線旅遊情報」(天地圖書出版)

 § 「日本溫泉物語 (關西、中部篇) 」(博益出版)

 § 「日本溫泉物語 (中國、關西篇) 」(博益出版)

 § 「日本和味遊 (大阪沿線美食篇)」(博益出版)

My Interviews

 § 「lesson cooking」 (needs)

 § 「春日和果子」 (部屋2U)

 § 「日本 京都 時裝發信地 "新風館"Website」交流及訪問

 § 「烹飪專家  推介烹飪節目」 (有線電視)

 § 「料理研究人  教你簡易意法菜」 (新假期)

 § 「東洋通  自學日菜」 (東週刊)

 § 「秋日樂燒遙---專家教你醃製特色BBQ」 (經濟日報)

My Demonstration ç

 § 「第三屆冬日美食嘉年華」 ç click