Bonjour,

Paris Market in a Sunday morning. fresh cheese, vegetable...,

a wonderful French dinner w/ weekend mood.

 ■ SPECIAL

  ✺ 菜式主題 : "Weekend Dinner"

                忙碌的「工作日」過後，很想待在家中過一個閒靜舒適的週未，吃點

                            溫暖又美味的料理善待自己。花上半天的大製作晚膳，未免有點累人，

                沒花心思的即食套餐，又太過隨便......。

                就來一頓法國家庭料理的晚飯，easy handle 之餘，又蘊藏深度的

                French Cuisine 風味，讓「週末」變得不再平凡，這一切，全由自己

                雙手締造出來。

  ✺ 學習重點 : 以優質西洋食材及正宗法國烹飪技巧製作，透過 causal 的家庭料理，

                體驗法國菜的烹調理念和風格，對初學法菜者尤其易入手。

 ■ CLASS CONTENT

  ✺ 一次課程中，學習以下四款菜式，並於一日內完成。

  ✺ 四款菜式

     1. 前菜 : 香草蕃茄沙律

     2. 主菜 : 法式炆羊腿

     3. 飯 : 藏紅花飯

     4. 甜品 : 草莓巴巴羅阿

 ■ LEARNING POINT

  ✺ 香草伴蕃茄洋蔥沙律

        ▪  體驗 causal & simple 的法式沙律風情和配搭原理。

  ✺ 法式炆羊腿 配 藏紅花飯

     ▪  炆煮肉的烹調竅門 (如何煮出濃度適中的肉汁，令肉汁香甜不膩、肉脂香濃無羶味)。

     ▪  烹調法式炆煮肉的重點。

     ▪  身價矜貴的藏紅花煮法式牛油飯技巧。

     ▪  Fried-pan 煮飯技巧。

  ✺ 草莓巴巴羅阿

     ▪  simple style 的 bavarois 製法 (口感像鮮果奶凍)。

     ▪  此甜品製法較 「和洋果子」課程的"抹茶bavarois"簡易，適合causal dinner時享用。