WESTERN CUISINE 　 Yoshiaki 的 「西洋料理」課程特式...... 　 ■ Original Taste    以「意大利」及「法國」菜為主，教授正宗西式烹調法，助你    領略西菜的烹調概念及特式，做出正統西洋風味。 　 ■ Causal Deluxe      我們的重點不是高不可攀的食材，也不是艱深刁鑽的烹飪技巧。    我們只需揀選 "新鮮 " 而 "優質"的食材，加上 "合適"的處理    手法和 "實用" 的烹調技巧，便能輕易做出美味、動人的效果。    因為，我們的目標就是 : 做出有質素而實際的膳食。 　 ■ Fresh & Good Quality    大量選用新鮮 、優質食材，少用加工食品及調味料，Home Made    醬汁、意粉汁，做出天然、鮮味、健康、有質素的膳食。    並且以大型超市 (City'super) 之西式食材為本，方便各學員購買    作實習之用。 　 ■ Tips & Skill    不只教你烹調程序這樣簡單，還教你食材知識、領略食材特性、    烹飪原理、傅授  "烹調小秘技"，讓你做出水準之作，體驗    「烹飪」為生活帶來的樂趣。 　 ■ Guide & Improvement   因應你的口味喜好、實際用途，給你正確的烹飪概念，解答    你的烹飪疑問。並透過你的現場實習，在處理食材、刀法、切法、    烹調方式、烹飪技巧等各方面，給予指導，更正錯誤，讓你在自己    的習慣方式下，領略做出理想菜式的竅門。 　 ■ Consulting Time    專為 連續 / 分段 報讀多項課程之參加者而設，因應已學習之    菜式 ，跟進回家實習時遇上的疑問，給予建議，並啟導參加者    思考菜式特性，繼而透過多項菜式之烹調元素，自創菜式。 　     　    Western Cuisine Indexç