Yoshiaki 的「烹飪課程」特式......
■
Japanese Family Style
教授正宗日本「家庭料理」，即現時日本家庭最流行之食材、
烹調法及菜式。
以健康、優質食材，配合簡約、實用的烹調法，做出適合家庭
享用，並能表現日本菜特式之和食。
■
Original Taste
選用正宗日本食材及調味料，以 "日式超市" (City'super、Sogo、
Uny、Jusco) 之貨品為本，做出正宗日本風味，亦方便各學員購買
作實習之用。
■
Fresh
& Good Quality
大量選用新鮮
、優質食材，少用加工食品及調味料，Home Made
湯底、醬汁，做出鮮味、健康、有質素的膳食。
■
Tips &
Skill
不只教你烹調程序這樣簡單，還教你食材知識、領略食材特性、
烹飪原理、傅授 "烹調小秘技"，讓你做出水準之作，體驗
「烹飪」 為生活帶來的樂趣。
■
Guide
& Improvement
因應你的口味喜好、實際用途，給你正確的烹飪概念，解答
你的烹飪疑問。並透過你的現場實習，在處理食材、刀法、切法、
烹調方式、烹飪技巧等各方面，給予指導，更正錯誤，讓你在自己
的習慣方式下，領略做出理想菜式的竅門。
■
Consulting Time
專為 連續 /
分段 報讀多項課程之參加者而設，因應已學習之
菜式 ，跟進回家實習時遇上的疑問，給予建議，並啟導參加者
思考菜式特性，繼而透過多項菜式之烹調元素，自創菜式。
Japan Cuisine Indexç
