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Welcome to Yoshiaki's Kitchen

Private Cooking Workshop for the Food & Cooking Lovers.

 

 

 

 

JAPAN CUISINE

                      in Rice (Donburi)

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飯料理 ➀

˙牛丼 (日式牛肉飯)  **

˙任選「副菜」 

Special

簡單食材,做出開胃美味的日本傳統"大碗飯",適合

全家口味。正宗日式牛肉飯做法,做出日式牛肉飯專門

味道。

 
Learning Point
 *

日本調味料於"牛肉飯"中的扮演角色及其效用。

 * 自家調校 "牛肉飯汁"---天然、鮮味、易做。
 * 

牛肉、洋蔥、蒟蒻絲做配料,材料豐富,佐飯一流。 

 * 

處理「蒟蒻絲」技巧,去異味、更爽口。

Advice : 副菜加學 "木魚清湯底",做「牛肉飯 」更

鮮味。Please see è Additional Choice

 

 
   
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飯料理

˙雞照燒 丼 (日式照燒雞飯)  **

˙任選「副菜」 

 
Special
即製即燒的「日式照燒雞扒」,熱辣辣、香濃美味,佐飯一流。
 
Learning Point
 *

照燒汁與肉類的美味關係

 * 自家調校 "照燒汁"---天然、鮮味、無添加。 經濟易做。
 *

煎雞扒重要秘訣 : 使照燒汁更黏雞扒。

 * 特別推介 : 「日本小青椒」做伴菜,味道非常合襯,教授
  處理技巧及食法。
   
 
 
   
Take Your Additional  Choice  çé你可以有更多「副菜」 的選擇。   甜醋青瓜
Remarks : 難度參考    *程序簡單,做法容易     **略需程序,小小技巧    ***用心泡製,施展技巧

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