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Welcome to Yoshiaki's Kitchen

Private Cooking Workshop for the Food & Cooking Lovers.

　

　

　

　

　

JAPAN CUISINE in Summer
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　 　 è Spring è Autumn è Winter
Set A

Theme

冷烏冬
　

高知 魚干冷烏冬

鹽燒魚干

醋汁冷拌青瓜海藻
　
Special
"凍麵豉湯"是「高知」 (四國之地方) 的有名鄉土
料理，取木魚湯鮮味，拌惹味魚干入口，消暑怡神，
有益健康。
喜愛鮮味、鹹香、惹味朋友，不容錯過，佐酒送飯佳品。
Learning Point
■ Main **

 *

推介 : 「日本魚干」。鹹味鮮香、惹味開胃。
 *

鹽燒魚干的正宗日本食法，做"冷烏冬"之外，亦可
 

作為小菜，佐酒送飯。一次課程中，教你兩款魚干
食法。
 * 選購優質烏冬，煮出爽口、煙韌秘訣。
■ Appetizer * 

 *

推介 :「日本青瓜」&「日本鮮海藻」。 清甜
爽口，居酒屋人氣小品，夏日前菜佳選。

 *

D.I.Y日式醋汁，清爽開胃，份外鮮味。
■ Soup *
 *

鮮熬木魚湯做「湯烏冬」，特別清香鮮味，感受
日本鄉土料理的傳統風味。

※

Advice : 加學 「鮮熬木魚湯 」之製作技巧及

材料知識、保存法，做清湯更鮮味。

需另付HKD50/1人 (於本網課程已學「鮮熬木魚

湯」之舊生，無需付此費用。)

　 　

FEE HKD620/1人 (2-4人參加)。

CLASS DATA ç

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香味木魚伴

爽脆蘿蔔絲

 　

鹽燒魚干

 　

醋汁冷拌青瓜

海藻麵豉湯
　 è Spring è Autumn è Winter

　

　

Remarks : 難度參考    *程序簡單，做法容易     **略需程序，小小技巧    ***用心泡製，施展技巧

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