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Welcome to Yoshiaki's Kitchen

Private Cooking Workshop for the Food & Cooking Lovers.

　

　

　

　

　

JAPAN CUISINE

                 in Steak of Set Dinner
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　 　 è Chicken 1 è Chicken 2 è Pork è Beef Roll
Set A
　
　

日式 照燒牛扒

芝麻醬油拌法邊豆

香煎長蔥

香蔥、豆腐麵豉湯

　
Special

香脆蒜片、醬油照燒汁伴牛扒，日本香蔥 + 法邊豆

做配菜，配白飯，成「日式牛扒丼」。

重點是學曉「牛扒煎法」，及「照燒牛扒汁」，
做出和味十足的日式牛扒。
Learning Point
■ Main **
 *

教你Rare、Mediun、Well-done的測試方法。 
 * 煎牛扒不老不韌技巧法。 
 * D.I.Y 日式牛扒Sauce : 醬油照燒汁。
 * 炸香脆蒜片做法，香脆而不焦技巧。
■ Appetizer **
 *

French Bean 做前菜，伴「芝麻醬油」Dressing，
和風味道，開胃清爽。
■ Side *
 *

推介 : 「日本長蔥」，配日式牛扒最合襯。
■ Soup **
 *

Simple而健康的家庭湯，認識日本麵豉，教你煮
麵豉湯不會酸的烹調技巧。
 *

一次課程中，教你兩款「長蔥」食法及處理方法。
 *

日本豆腐煮麵豉湯技巧。

※

Advice : 加學 「鮮熬木魚湯」之製作技巧及 材料

知識、保存法，做清湯更鮮味。
需另付HKD50/1人 (於本網課程已學「鮮熬木魚
湯」之舊生，無需付此費用。)

FEE HKD620/1人 (2-4人同時參

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　 　 è Chicken 1 è Chicken 2 è Pork è Beef Roll
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Set B
　
　

Sukiyaki風 醬油牛扒

醬油甜醋拌蘆荀

鹽炒日本芽菜、蘆荀

日本芽菜味噌湯  
　
Special

D.I.Y 日式鋤燒汁(Sukiyaki Sauce)，伴香煎西冷
牛扒。醬油香甜溶入牛脂肉香，非常合襯的日式食法。
重點是學曉「日式牛扒」做法，可自配心水拌菜及
日式湯，用途多變。
Learning Point
■ Main ***
 * D.I.Y 日式鋤燒汁(Sukiyaki Sauce)，無添加，
充滿鮮味，和風十足。
 *

教你Rare、Mediun、Well-done的測試方法。 
 * 煎牛扒不老不韌技巧法。 
■ Appetizer **
 *

清香木魚湯浸新鮮蘆荀，Simple食材，和風食法。
做前菜，健康美味。
■ Side *
 *

推介 : 「日本 芽菜」做牛扒配菜。一次課程中，
教你兩款「芽菜」食法。
 *

日本芽菜的烹調技巧，如何炒得不過軟、不會生。
 *

炒芽菜增添香味方法。

■ Soup **
 *

保持芽菜清爽方法。
 * 芽菜做日式麵豉湯的烹調方法。
 *

保存芽菜方法。

※

Advice : 加學 「鮮熬木魚湯 」之製作技巧及

材料知識、保存法，做清湯更鮮味。
需另付HKD50/1人 (於本網課程已學「鮮熬木魚 湯」
之舊生，無需付此費用。)

FEE HKD620/1人 (2-4人同時參加)☐

CLASS DATA ç

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醬油甜醋拌蘆荀

　

鹽炒日本芽菜蘆荀

　

日本芽菜麵豉湯
　 　 è Chicken 1 è Chicken 2 è Pork è Beef Roll

　

　

　

Remarks : 難度參考    *程序簡單，做法容易     **略需程序，小小技巧    ***用心泡製，施展技巧

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