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Welcome to Yoshiaki's Kitchen

Private Cooking Workshop for the Food & Cooking Lovers.

　

　

　

　

JAPAN CUISINE

                      in Vegetable
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＊ 菜料理 ➀ ＊

˙筑前煮 (日式 根菜煮雞)  **

˙任選「副菜」  

Special

「日本料理」 中常備家庭菜，大量根菜煮新鮮雞肉，營養
豐富，洋溢菜甜肉香的開胃菜式，秋、冬享用，吃後脾胃飽暖 ，

亦是老少咸宜的日常家庭菜。
Learning Point
 *

「筑前煮 」正宗材料 : 雞肉、鮮菇、紅蘿蔔、牛蒡、

蓮藕、荀、蒟篛、荷蘭豆。
 * 日本調味料在"煮"的菜式中之不同效用 。
 * 各種菜類在"煮"的菜式中之不同處理、烹調及保存

技巧。
 * 清除蒟篛異味方法。
※ Advice : 副菜加學 "木魚清湯底"，做「筑前煮」更

鮮味。Please see è Additional Choice

　
　 　
　 　
　 　 　 　
✲Take Your Additional✲  Choice   çé你可以有更多「副菜」 的選擇。 　 甜醋青瓜
Remarks : 難度參考    *程序簡單，做法容易     **略需程序，小小技巧    ***用心泡製，施展技巧

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