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Welcome to Yoshiaki's Kitchen

Private Cooking Workshop for the Food & Cooking Lovers.

　

　

　

　

JAPAN SWEET in Wagashi
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＊ 和菓子の味 ➀  ＊

˙蕨餅 **

˙白玉團子 W / 三溫糖  *
Special

春夏人氣菓子 : 「蕨餅」，晶瑩通透的米餅上，灑上日本
黃豆粉，口感清爽涼快、香甜怡人。簡約的「和菓子」，
配上日本茶，為家居凝造「和風茶屋」風情。
Learning Point
 *

講解「蕨餅」知識及選購要訣。
 *

「蕨餅」獨有烹調法。重點學習 : 如何做出晶瑩通透、

清爽涼快的口感。
 *

推介 : 「日本黃豆粉」，香濃醉人，自製黃豆粉

Topping，教你份量比例。
 *

「蕨餅」與「日本茶」之配搭學問。
 ▪

「團子」---日本湯丸，煙韌夠咬口。煮出煙韌湯丸 之
技巧及保存法。
 ▪ 白玉湯丸之多種配搭方法。

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白玉團子

W /三溫糖

　
Remarks : 難度參考    *程序簡單，做法容易     **略需程序，小小技巧    ***用心泡製，施展技巧

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